面包体绵密柔软
撕开组织拉丝
闪闪发光
如云朵般蓬松细腻
就算是直接法
室温放三天依然松软
一口下去
淡淡椰香弥漫于唇舌间
超级美味
~~~❤️配方❤️~~
新良大师日式吐司粉： 250g
奶粉 15g
糖： 35g
鲜酵母： 7.5g
(或耐高糖干酵母：2.5g)
椰浆： 150g
水： 60g
(可预留20g根据情况添加)
椰子油： 15g
盐： 3g
~~~~❤️Tips❤️~~~
1、 这款吐司含水量会高一些，新手可以适当减少水量，面粉也一定要选择吸水率高的面粉
2、 气温升高，要注意控制打好的面温不超过26度
3、 发酵的时间和环境温度、面温等有关，时间作参考，以状态为准