提起湖南永州离不开一个人，就是唐宋八大家之一的柳宗元，柳宗元与永州的渊源颇深，在这里留下了很多名篇，著名的永州八记如今在当地也有迹可循。来这里不仅能赏永州八景，还能吃到永州特色湘菜，比如著名的永州血鸭，喝螺，翻皮豆腐，东安鸡等等，都是以咸鲜辣著称的重口味炒菜。