生物化学家杰西·斯佩（葡萄糖女神）在本期访谈中深入剖析了蛋白质对人体的广泛重要性，远超增肌范畴。她强调蛋白质是构成皮肤、指甲、激素、抗体乃至DNA修复分子的基础。随着年龄增长，维持肌肉量对健康衰老、预防骨折、稳定血糖和降低慢性病风险至关重要。研究表明，肌肉力量对降低死亡风险的效果甚至优于某些药物。杰西挑战了过时的官方蛋白质推荐摄入量（0.8g/kg），建议提高至1.6-2g/kg以有效维持和增长肌