将猪柳冲洗干净，拍干，去除多余的脂肪和筋膜。用盐和胡椒粉调味。
在平底锅中加热少许植物油，将里脊四面煎至金黄色。取出并放置一旁。
将洋葱和大蒜切碎，在同一个平底锅中融化黄油，然后将两者煎至半透明。
加入蜂蜜和香醋，让它短暂焦糖化。
用红酒脱釉，加入牛肉汤和李子，加入香草搅拌，让酱汁炖约十分钟。
将猪里脊肉放回锅中，用中火在酱汁中炖约 10 分钟。
将肉从酱汁中取出，短暂静置，然后切片。给酱汁调味，与里脊肉一起食用。

成分：
• 约 600 克猪里脊肉
• 100 克干李子
• 150 毫升红酒
• 100 毫升牛肉汤
• 1 个洋葱
• 2 瓣大蒜
• 2 汤匙黄油 
• 1 汤匙蜂蜜
• 1 茶匙香醋
• 1 茶匙新鲜切碎的迷迭香
• 1 茶匙新鲜切碎的百里香
• 盐和胡椒粉
• 油炸用植物油
• 500 克小土豆
• 200 克小胡萝卜