面粉200g、水130-140g、盐2g、酵母2g
❶ 50g面粉+50g开水，用绞肉机10s搅成烫面
❷ 加入剩余150g面粉和2g盐，2g酵母用80-90g温水化开
  用绞肉机点按方式搅动，2-3min后阻力明显搅成团
❸ 盖盖静置15min，面筋通过水合初步成型
❹ 团出光面，发酵到2倍大，分成5等分（每份大概65g）
❺ 滚圆松弛15min，擀成约1个半手掌大小的面饼
/ 平底锅版：中火预热，面饼入锅后每20s翻一次面
  注意翻动过程不要破皮，3-4次后饼就会鼓起啦！
/ 烤箱版：带烤盘预热230℃，2-3个面饼一起烤4-5min
/ 空气炸锅版：还是放弃吧_(:з」∠)_

🥙 酸辣鸡丝口袋饼
❶ 鸡胸肉切丝，加奥尔良粉+玉米淀粉+清水+一丢丢小苏打腌渍半小时以上，先炒熟备用
❷ 2个土豆、2个薄皮青椒切细丝，土豆丝泡水
❸ 爆香蒜末，土豆青椒丝炒熟，鸡丝回锅，蚝油、醋和辣椒面调味

🥙鸡肉沙拉口袋饼
❶ 鸡胸肉切小块，加蜂蜜、柠檬、盐、胡椒、蒜末、红椒粉腌渍，橄榄油煎至焦黄
❷ 去瓤番茄、洋葱、香菜切丁，加柠檬汁+糖+盐+胡椒一起拌匀，做成番茄莎莎酱