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如果找不到paddleocr 建议直接容器内 pip install paddleocr
容器启动命令，根据自己情况修改目录映射
docker run --gpus all --name paddleocr -v /home/x/projects/PaddleOCR-2.10.0/:/paddle/ --shm-size=8g --network=host --runtime nvidia -it paddlepaddle/paddle:3.0.0-gpu-cuda11.8-cudnn8.9-trt8.6 /bin/bash