班尼迪克蛋三明治的做法还算是蛮快手的，荷兰酱是班尼迪克蛋的灵魂，所需要的食材和制作方式可以参考下面哦：

👩‍🍳荷兰酱做法（1份的量）：
所需食材：
蛋黄（可生食鸡蛋）：1个
无盐黄油:18g左右
柠檬汁：1小勺
盐：少许

烹饪方法：
1、黄油低温加热融化
2、取一个小碗，加入蛋黄打匀，加盐打匀
3、少量多次加柠檬汁和黄油（黄油温度50度-70度）搅拌均匀至乳化（颜色变浅）
4、若未到乳化状态，可选择隔水加热，水温保持微沸且碗底不接触水面，持续快速搅拌至蛋黄液变浓稠（3分钟左右）

注意事项
加热时注意控温，避免鸡蛋蛋黄变熟

好好吃饭
日日快乐