巧克力海绵：
½杯（60克）花（我用蛋糕花，但通用花也有用）
3汤匙（30克）无糖可可粉
1汤匙（10克）玉米淀粉
一小撮盐
2汤匙（30毫升）沸水
2汤匙（30毫升）植物油
4个鸡蛋（约240克）
½杯（120克）糖
烘烤温度：350°F（180°C）。
烘焙技巧：
开始前预热烤箱。
烘烤时间取决于面糊的厚度。我使用了一个16x15英寸（或40x38厘米，外部尺寸）的烤盘，海绵需要12分钟才能完美烘烤。如果你的烤盘更小，电池会更厚，所以你可能需要烤更长时间。注意不要过度烘烤，10-12分钟后，将牙签插入中心检查是否煮熟。它应该干净地出来。在最初的10分钟内避免打开烤箱，以防止海绵放气。
不要使用小烤盘，因为电池层太厚，以后更难滚动海绵。
把海绵蛋糕从烤箱里拿出来后，趁它还热又有弹性，立即把它卷起来。一旦冷却，它就不会那么容易滚动了。
对于巧克力Ganache：
7盎司（200克）黑巧克力
1¼杯（300ml）浓奶油
甘纳许小贴士：用1:1.5的巧克力和浓奶油比例制作出丝滑、可涂抹的甘纳许。如果你喜欢更浓的稠度，可以选择1:1的比例。