土豆和玉米一样在美洲被驯化，哥伦布发现新大陆之后，它深刻的影响了欧洲，改变了世界！土豆的营养价值非常高，是最适合人类的食物，它既含有大量的碳水化合物提供能量，又富含维生素和矿物质，简直就是粮食和蔬菜的结合体。好多朋友把它当蔬菜吃，但其实更推荐把它当主食，这是为什么呢？另外，土豆发芽之后会产生一种叫茄碱的毒素，千万不能吃，切除发芽部位也不行！至于土豆最健康的吃法绝对不是薯条和薯片，你应该这么吃……

土豆的其他叫法包括而不限于：马铃薯、洋芋、山药蛋、番薯……