汤种：牛奶 100g；高筋面粉 20g

面团: 高筋面粉 370g；牛奶 100g；无盐黄油 60g；糖 50g；鸡蛋 2个；盐 10g （每个牌子的盐咸度不一样，根据使用的品牌调整）；酵母粉 7g /新鲜酵母 20g；汤种

面包表面：鸡蛋 1个；牛奶 1 汤匙；常温黄油 1 汤匙；粗颗粒糖 2 汤匙