我将一步一步地向您展示如何填充肉卷、煎炸肉卷并在烤箱中炖煮肉卷。培根、杏子、洋葱和迷迭香的组合简直是天堂般的美味。

您是否正在寻找具有特定特色的经典瑞士卷食谱？那这道菜就恰到好处了。无论是为了家人、客人，还是仅仅因为您想要一些特别的东西——这个食谱都会让您满意！

📋成分：
对于肉卷：
• 3 份牛肉卷
• 盐、胡椒
• 中辣芥末
• 20 颗杏干
• 6 片早餐培根
• 1 个小洋葱，切成条
• 1 枝迷迭香
• 厨房细绳或肉卷针
• 一些黄油和油，用于煎炸

酱汁：
• 1 个大洋葱，粗切丁
• 1 根胡萝卜，粗切丁
• 1 小块芹菜（约 80 克/约 3 盎司）
• 1 汤匙番茄酱
• 浓红酒（约 200 毫升/约 7 液量盎司）
• 牛肉汤（约 300 毫升/约 10 液量盎司）
• 1 片月桂叶
• 1 枝百里香
• 盐、胡椒

在 200 °C (392 °F) 顶部/底部加热下烘烤 60-80 分钟。在这期间，将烹饪汁液浇在肉卷上。如果需要的话，加一些水。

📌 提示：如果炖煮时烤盘中的液体不足，只需加一点水并不时将肉汁倒在肉卷上即可。