三种大洋葱里，大家注意区分紫洋葱的用法即可，白洋葱和黄洋葱区别不大，完全可以混用。小洋葱中，注意红葱头的风味和含水量都比较特殊。理解了原理，大家可以在不同的菜肴中尝试搭配不同的品种。吃洋葱快乐！